Phần 90 Part 90
ĐÂY LÀ một trong những món bánh mì yêu thích tuyệt đối của tôi để làm. Bạn thấy đấy, tôi là một tín đồ của bơ hạt. Cho dù đó là bơ đậu phộng, bơ hạt điều hay bơ hạnh nhân, tôi có thể ăn từng thìa một cho đến khi ai đó giật lấy chiếc thìa khỏi tay tôi. Sự kết hợp giữa hạt hướng dương rang và vừng giàu vị umami kết hợp với chút mật ong để làm cho toàn bộ ổ bánh mì có vị giống như một khẩu phần lớn bơ hạt — điều trớ trêu là ổ bánh mì này không hề có hạt mà chỉ có hạt.
Bánh mì này được nướng rất ngon và có tác dụng tốt như nhau trong bánh mì sandwich. Tôi thậm chí không cần phải đề cập đến việc nó ngon như thế nào khi được coi là bánh mì kẹp thạch và bơ đậu phộng — có lẽ bạn đã đoán được rồi.
THIS IS one of my absolute favorite loaves to make. You see, I’m a nut butter devotee. Whether it’s peanut butter, cashew butter, or almond butter, I could eat the stuff by the spoonful until someone finally wrests the spoon from my hand. The combination of roasted sunflower seeds and umami-rich sesame comes together with the touch of honey to make the entire loaf taste like one large serving of nut butter—the irony is, this loaf contains zero nuts, only seeds.
This bread is delightful toasted and works equally well in sandwiches. I don’t even have to mention how good it is as a peanut butter and jelly sandwich—you have probably already guessed.