The Perfect Loaf
Maurizio Leo · Tiếng Việt
Phần 194 / 265 · BÁNH, CUỘN và NHIỀU HƠN NỮA · BUNS, ROLLS & MORE
Phần 194 / 265

BÁNH, CUỘN và NHIỀU HƠN NỮA BUNS, ROLLS & MORE

BÁNH, CUỘN và NHIỀU HƠN NỮA

Bánh cuộn mềm
Cuộn thảo mộc nhỏ
Bánh cuộn Ciabatta
Bánh mì que giòn (Grissini)
Bánh khoai tây
Bánh Sandwich thịnh soạn
bánh nướng xốp kiểu Anh
Bánh cuộn phô mai và lá hẹ
bánh mì tròn
Bánh quy mềm kiểu Đức
Bánh mì ngô chảo
Bánh quy thả dễ vỡ
bánh mì men tự nhiên (sourdough) men cái sourdough (starter) Bánh quy giòn

Bạn có thể thực hiện tất cả các công thức nấu ăn này bằng cách sử dụng men bỏ (discard) từ bánh mì men tự nhiên (sourdough) men cái sourdough (starter) của bạn, vì chúng chủ yếu dựa vào men cái sourdough (starter) để tạo hương vị chứ không phải là men.

BUNS, ROLLS & MORE

Soft Dinner Rolls
Mini Herb Rolls
Ciabatta Rolls
Crunchy Breadsticks (Grissini)
Potato Buns
Hearty Sandwich Buns
English Muffins
Cheese and Chive–Stuffed Rolls
Bagels
German-Style Soft Pretzels
Skillet Corn Bread
Flaky Drop Biscuits
Sourdough Starter Crackers

All of these recipes can be made using the discard from your sourdough starter, as they rely on the starter primarily for flavor rather than leavening.